乡村振兴，发展产业是关键。辣椒产业一直是文山市农业经济发展的支撑产业之一，做强做大辣椒产业是文山市发展农业产业的重要途径。但是，目前种植的辣椒品种，产品产业链短、附加值低，加之缺乏精深加工企业和专业交易市场等原因，一直制约着文山市辣椒产业上规模、上档次。引进有实力、有产品销售渠道、技术力量强的农业企业入驻文山，带动产业发展迫在眉睫。为了解决这一问题，文山市润民果蔬种植农民专业合作社引进了工业辣椒到文山种植。工业辣椒也叫“高辣度辣椒”，辣味极高，人畜不能食用，主要用来提炼辣椒碱和辣椒红色素，广泛用于国防、医药、食品添加行业、工业辅料、化妆品、减肥产品、生物农药领域，市场前景广阔。

文山市润民果蔬种植农民专业合作社成立于2016年，法定代表人苟万新，有自己专业的销售人员和技术人员。采用“公司+合作社+农户”的订单式农业经营模式，即合作社首先与上海、深圳、湖北的3家企业签订了辣椒收购协议，然后再与农户签订服务和产品收购协议，组织农户种植。今年计划在文山市种植工业辣椒2000亩，合作社统一育苗、供苗。截至目前，已经完成2000亩500余户农户收购合同的签订，分布在文山市的平坝、小街、马塘、卧龙等13个乡镇街道；完成大田移栽1700亩，余下的300亩正在陆续发苗和移栽中。

“公司+合作社+农户”的订单式农业经营模式下，合作社全力做好公司和农户之间的纽带作用，对公司保障了辣椒产品的供应；对农户做好产前（育苗、供苗、技术培训）、产中（栽培、管理技术指导）、产后（产品收购）即供、产、销一条龙服务，保障了农户辣椒的产量、产品的销售和价格的稳定，确保增收，实现互利共赢，从而推动产业发展，助力乡村振兴。