2015年

608头荷斯坦奶牛

从澳大利亚漂洋过海

来到文山市红甸乡安家落户

奶牛场历经9年发展

今年6月

开始在本地加工销售

文山人终于喝到家门口的鲜奶了！

仅需两小时 新鲜牛奶出炉

沿着浓厚的奶香味，记者找到了位于文山七都古镇的一家鲜奶吧——奶汁源。经过智能巴氏灭菌机50分钟的灭菌，鲜奶刚刚出炉，来得巧的消费者，还可以赶上一口热腾腾的鲜牛奶。整个灭菌过程无任何添加，牛奶出炉后通过物理降温，密封装瓶可冷藏保存3天左右。记者了解到，奶汁源奶吧的鲜奶来自红甸奶牛场，从挤奶-运输-灭菌，醇香的鲜奶仅需两小时的时间。

“空调房 营养餐” 让奶牛产好奶

牛吃好、喝好、休息好，才能产好奶。记者来到红甸奶牛场实地探访，干净的场区、养殖区、挤奶室、储奶区、饲料加工间等养殖设施一应俱全。奶牛喜冷不喜热，牛厩里每隔两三米就设置了一台大风扇，一头头膘肥体壮的奶牛吹着“空调”悠闲地进食。饲料加工间里，工人根据前一天产奶量等相关数据进行当天的“配餐”，调整草料中蛋白质、植物纤维、维生素的配比，让奶牛吃的每一口食料都是营养均衡的“佳肴”。

记者还注意到每头奶牛都佩戴着耳牌式“身份证”，方便工作人员对奶牛进行数字信息化存档，通过查询“身份证号”，可溯源对应奶牛的生命历程，更好地对奶牛的健康状况进行监测。

自动化挤奶+完整冷链 奶质有保障

奶牛场采用自动化挤奶设备，生产线上看不见一滴奶，却充满了醇厚的奶香味。在全自动挤奶车间，奶牛经过物理降温后，分批走上挤奶机排队等候挤奶。

红甸奶牛场鲜奶销售负责人 锁杰

在正式挤奶前我们先给牛乳头消毒，将乳头上的残留物擦干净后，再将前三把奶挤掉。这样可以给奶牛预刺激，帮助奶牛下奶，让挤奶更快、更完全。

挤奶器通过感应自动套杯，以仿生学机械化流程进行挤奶操作，通过模拟小牛吮吸过程，接住压力将奶挤出来，而后奶牛轻车熟路地从出口出去。牛奶采集完成后，需采样进行10多项指标检测，检测达标后的鲜奶速冷以后，再采用3℃以下冷藏罐运输，从挤奶到运输到门店大约50分钟，而门店内也配备了保鲜陈列柜、保温箱、冰袋和配套速冻冰袋的冷冻柜，以确保牛奶的新鲜度。

红甸奶牛场鲜奶销售负责人 锁杰

我们生产的是需要低温保存的鲜牛奶，采用国际先进的巴氏杀菌工艺，最大限度地保留了牛奶中的活性营养，这是普通常温牛奶不能比的。

日产鲜奶30吨 年收入4887万元

据了解，红甸奶牛场于2014年11月建设，占地面积200亩，建成牛舍16栋、奶厅及待挤坪、污水处理站等基础设施。2015年从澳大利亚引进了608头荷斯坦奶牛，2016年正式投产。通过几年的自繁自养，目前已发展成为集奶牛养殖、繁育、饲草种植、鲜奶销售为一体的农业循环经济。现奶牛存栏2759头，其中正常产奶奶牛822头，日均产鲜奶量30吨，与国内知名乳制品企业签订鲜奶订单27吨/日，每年可实现鲜奶销售毛收入约4887万元。今年6月，开始在文山加工销售，让文山人在家门口就能喝到新鲜牛奶。

红甸乡党委副书记、乡长 纳伟

红甸奶牛场是2014年红甸乡招商引资引进的项目，是文山市唯一一家奶牛场，全年为当地剩余劳动力提供固定就业岗位50余个，助农增收200万元左右，先后被评为省、州级示范点，对促进红甸乡农业增效和农民增收、助力乡村振兴发挥了重要作用。